Дондон-яки
Любимая уличная еда Ямагаты для всех поколений!

О Дондон-яки

Дондон-яки (どんどん焼き, Дондон-яки) из центральной части префектуры Ямагата – это блюдо с характерным вкусом соуса, которое удобно брать с собой благодаря уникальному способу подачи: его заворачивают вокруг деревянной палочки.

Для приготовления тесто из пшеничной муки разводят водой, раскатывают в тонкий слой овальной или слегка прямоугольной формы и обжаривают на гриле. Затем на тесто раскладывают начинки, такие как листья нори, сушёные водоросли и рыбные колбаски. После выпекания тесто оборачивают вокруг одной или двух деревянных палочек в форме рулета или длинных полосок, затем сверху покрывают соусом кисточкой. Так получается это вкусное и удобное угощение.