Новые статьи
Dzhibuni
Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гр...
Канадзава-карри
Канадзава-карри (金沢カレー, Kanazawa Curry) — это уникальный стиль карри, который подают в ресторанах города Канадзава, префектура Исикава. Это густой, насыщенный соус карри...
Тояма Камбури
Бури, выловленный в холодное время года, называют "камбури". Особенно жирный и вкусный "Хими но Камбури", добываемый у побережья залива Тояма, считается самым вкусным в Японии. ...
Темпура из белой креветки
Темпура из белой креветки (白えびの天ぷら, Shiroebi no tempura) пользуется большой популярностью среди местных жителей и продается как свежий деликатес. Свежевыловленные белы...
Говядина Хими
Говядина Хими (氷見牛) славится своим превосходным качеством, благодаря замечательному балансу мраморности и текстуры жира. По стандартам оценки качества мяса, более 85% всей го...
Тояма Кайсэн-дон
Префектура Тояма, с её богатой природой, славится заливом Тояма, также известным как "природный рыборазводный пруд". Благодаря этому заливу здесь круглый год можно наслаждаться ...
Онигири с тороро-конбу
Префектура Тояма — это лидер Японии по потреблению ламинарии (конбу) на одну семью. Одним из самых популярных блюд из конбу здесь, безусловно, является "конбу онигири". Тороро-к...
Какиноха Дзуси
Какиноха Дзуси (柿の葉寿司) – это традиционное блюдо, популярное в Тояме. Для его приготовления мягкий, слегка приправленный рис для суши покрывают ломтиком скумбрии, а затем ка...
Masu no Sushi
Masu no Sushi (ますのすし, Masu no Sushi) – это традиционное блюдо из префектуры Тояма, также известное как популярный эки-бэн (обед на станции). Это вид прессованных суши с ...
Himi Udon
Himi Udon (氷見うどん) — это родное блюдо, которое изготавливают в окрестностях города Хими, префектура Тояма. Этот вид лапши входит в тройку самых известных удонов Японии наряд...
Тояма Блэк Рамен
Тояма Блэк Рамен (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) — это уникальный рамен, родом из центра города Тояма в префектуре Тояма. Изначально он был создан для рабочих, поэ...
Ваппа-мэси
Ваппа-мэси (わっぱ飯) — это традиционное блюдо из региона Ниигата. "Ваппа" — это специальный контейнер для еды, изготовленный из тонких полос кедра, согнутых в форму. Для пригот...
Намбан Эби
Хотя этих креветок часто называют ама-эби, в Ниигате они известны как намбан-эби из-за их цвета и формы, напоминающих красный перец чили. Нежное и сладкое мясо намбан-эби являет...
Poppo Yaki
Poppo Yaki (ぽっぽ焼き, Poppo yaki) — это сладость, которую знают и любят все жители региона Каэцу в префектуре Ниигата. Этот десерт отличается мягкой, жевательной текстурой и т...
Мокудзугани
Мокудзугани (モクズガニ, Mokuzugani) обитает в кристально чистых горных реках региона Тюэцу в префектуре Ниигата, окружённого живописной природой. Этот вид краба славится своей ...
Хама-яки
Хама-яки (浜焼き, Hama-yaki) — это традиционный способ приготовления рыбы, популярный в прибрежных районах Ниигаты. Целую рыбу, выловленную в местных портах, нанизывают на бамбу...
Ноппей-дзиру
Noppei-jiru (Ноппей-дзиру) — это традиционное тушёное блюдо из Ниигаты, основными ингредиентами которого являются корнеплоды, курица, конняку и густой соус на основе таро, прида...
Саба-сандвич
Саба-сандвич (サバサンド, "саба-сандо") - это местный деликатес города Касивадзаки в префектуре Ниигата, вдохновленный традиционным турецким блюдом и адаптированный под вкусы яп...
Курумафу
Курумафу (車麩) — традиционное блюдо из Ниигаты, известное как "вкус маминой кухни". Оно готовится из пшеничной муки и абсолютно не содержит добавок. Это легкоусваиваемый продук...
Тай-дзядзукэ
Тай-дзядзукэ (鯛茶漬け) – это уникальное блюдо из города Касивадзаки, известного своим великолепным качеством морского леща. На рис с тайм добавляют ароматные кусочки жареного ...
Hegi Soba
Hegi Soba (へぎそば, Hegi soba) is a cherished traditional dish from Niigata Prefecture, particularly beloved in the Uonuma region. This unique soba noodles dish uses seaweed ca...
Imomochi
Imomochi（いももち, Imomochi）– это традиционная еда острова Садо, возникшая в те времена, когда рис был в дефиците и заменялся сладким картофелем. Сегодня это популярный десерт...
Сандзоку-яки
Сандзоку-яки (山賊焼き, Сандзоку-яки) можно назвать душевной едой жителей региона Синсю. Это традиционное блюдо региона Тюсин (города Сидзириса и Мацумото) в префектуре Нагано. ...
Ояки
Ояки (おやき, Oяки) — это традиционное блюдо, являющееся гордостью префектуры Нагано. Для его приготовления тесто из пшеничной или гречневой муки замешивают на воде, затем тон...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Bokke Nabe]()
Bokke Nabe
Кагосима / >Горячие блюда в горшочках -
![Хиросимские цукемен]()
Хиросимские цукемен
Хиросима / >Рамэн -
![Ashiyan Ika]()
Ashiyan Ika
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Сасамаки Ампу]()
Сасамаки Ампу
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
![Gu Zoni (具雑煮)]()
Gu Zoni (具雑煮)
Нагасаки / >Горячие блюда в горшочках -
![Тойохира Соба]()
Тойохира Соба
Хиросима / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Уса Карааге]()
Уса Карааге
Оита / >Темпура, жареная еда -
![Паровые булочки с мясом из Йокогама]()
Паровые булочки с мясом из Йокогама
Канагава / >Местная кухня/местный гурман
