Шотцуру набе

О Шотцуру набе

Шотцуру — это приправа, которая является фирменным блюдом Акиты. Его истинная идентичность — рыбный соус. Его готовят путем добавления соли в песчаную рыбу, ставриду, сардины и т. Д., Маринованные и ферментированные. В основном состоит из аминокислот и пептидов из-за распада белка, он обладает умами и уникальным вкусом. Это традиционная приправа из префектуры Акита, которая производится с начала периода Эдо.

Связанные видео

Отзыв