Шотцуру Набэ
Насыщенный вкус и аромат шотцуру — настоящее кулинарное удовольствие!
О Шотцуру Набэ
Шотцуру (Shottzuru, しょっつる) — это традиционная приправа, которая является гордостью префектуры Акита. По сути, это рыбный соус, который готовится путем ферментации рыбы, такой как хатахата, скумбрии или сардины, с добавлением соли. Основу шотцуру составляют аминокислоты и пептиды, образующиеся в процессе разложения белков, что придает ему особенный вкус и характерный аромат. Это традиционная приправа из Акиты готовится с начала эпохи Эдо и по сей день остается важной частью местной кулинарии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
Классификация кулинарии
Recommended
-
Анкакэ Спа
Айти / >Рамэн -
Ака-Гю Дон
Кумамото / >Домбури -
Натто-моти
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
Kumagaya Horudon
Сайтама / >Соба, удон, лапша -
Шиши-Набэ
НАРА / >Горячие блюда в горшочках -
Хиросимские цукемен
Хиросима / >Рамэн -
Саката Рамен
Ямагата / >Рамэн -
Кальмар Ашиян
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
