Шотцуру Набэ
Насыщенный вкус и аромат шотцуру — настоящее кулинарное удовольствие!
О Шотцуру Набэ
Шотцуру (Shottzuru, しょっつる) — это традиционная приправа, которая является гордостью префектуры Акита. По сути, это рыбный соус, который готовится путем ферментации рыбы, такой как хатахата, скумбрии или сардины, с добавлением соли. Основу шотцуру составляют аминокислоты и пептиды, образующиеся в процессе разложения белков, что придает ему особенный вкус и характерный аромат. Это традиционная приправа из Акиты готовится с начала эпохи Эдо и по сей день остается важной частью местной кулинарии.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Акита
Японская кухня - Горячие блюда в горшочках
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Фудзиока Рамен]()
Фудзиока Рамен
Гумма / >Рамэн -
![Гюмотидон]()
Гюмотидон
Окаяма / >Домбури -
![Мисима Корокке]()
Мисима Корокке
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)]()
Нику Тофу (ニ肉豆腐, Niku Tofu)
префектуре Кио / >Мясные блюда -
![Хасу муси (はす蒸し)]()
Хасу муси (はす蒸し)
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
![Ноппей-дзиру]()
Ноппей-дзиру
НИИГАТА / >Местная кухня/местный гурман -
![Куэ Набэ]()
Куэ Набэ
ВАКАЯМА / >Горячие блюда в горшочках -
![Кусики Какадзи]()
Кусики Какадзи
Нагасаки / >Домбури
