Саката Рамен

О Саката Рамен

Саката Рамен (酒田ラーメン, Sakata ramen) – это разновидность рамена, которая зародилась в северной части региона Сёнаи, в центре города Саката префектуры Ямагата.

Его особенностью является бульон на основе свиных костей, куриных костей, сушеных сардин и водорослей комбу, а также использование домашних лапш. Основные ингредиенты – простые и классические: жареная свинина (тяшю), бамбуковые побеги (менма) и зеленый лук. Также популярны вариации с вонтонами или уникальными дополнениями, которые творчество каждой локальной ресторации привносит в блюда, создавая богатый спектр вкусов.

Связанные видео

Отзыв