Ноппей-дзиру
Знаменитое традиционное блюдо Ниигаты — «Ноппей-дзиру»

О Ноппей-дзиру

Noppei-jiru (Ноппей-дзиру) — это традиционное тушёное блюдо из Ниигаты, основными ингредиентами которого являются корнеплоды, курица, конняку и густой соус на основе таро, придающий блюду характерную сливочность. Это блюдо издревле готовят в домах региона Ниигата. Его можно подавать как горячим зимой, так и охлаждённым летом, что делает его универсальным блюдом на протяжении всего года. Обычно готовят ноппей-дзиру в больших котлах, чтобы угостить большое количество гостей. Это неизменный атрибут сборов, праздников, Нового года, Обона, свадеб и похорон.

Связанные видео

Отзыв