Такомэси
Фирменный осьминог Симидзуи из Курасики, префектура Окаяма
О Такомэси
Такомэси (たこめし) — это блюдо, связанное с Курасики, префектура Окаяма, которая славится своим значительным уловом осьминогов в Японии. Осьминоги, выращенные в водах поблизости от Шимидзуи, где течение особенно сильное, знамениты своей уникальной текстурой, плотным и ароматным мясом.
Местное блюдо, такомэси, представляет собой рис, пропитанный водой, приготовленный в кастрюле вместе с бульоном, соевым соусом, сакэ и тонко нарезанным осьминогом. Это простое блюдо уникально связывает ароматы моря и подчеркивает свежесть ингредиентов. Говорят, что его изначально готовили рыбаки прямо на лодках после вылова осьминогов.
В наши дни блюда из свежепойманных осьминогов можно попробовать в различных местах Курасики, особенно в районе Кодзима. Рестораны, местные мероприятия и даже домашние кухни производят такомэси, делая его любимым среди местных жителей и гостей.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Окаяма
Японская кухня - Домбури
Классификация кулинарии
Recommended
-
Такамори Дэнгаку
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Hanazushi
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Kakogawa Katsumeshi
Хёго / >Темпура, жареная еда -
Снежное суши
Оита / >Суши -
Сашими из савары
Окаяма / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Сицилийский рис
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
Анкакэ Спа
Айти / >Рамэн -
Tomato Don
Гифу / >Домбури