Kensan Yaki
Рисовые шарики, которыми наслаждаются при праздновании нового урожая или в новогоднюю ночь

О Kensan Yaki

Kensan Yaki (けんさん焼き) — это уникальные рисовые шарики, которые готовят в форме круглых, слегка вогнутых дисков. На их поверхность наносят пасту из мисо, смешанного с имбирем, цедрой юдзу и зелёным луком, а затем запекают. Это традиционное блюдо также называют «Kensashi Yaki» или «Kenshin Yaki».

Считается, что его история начинается со времен полководца Уэсуги Кэнсина, который, во время военных походов, насаживал остывшие и затвердевшие рисовые шарики на кончик меча и запекал их, чтобы вновь сделать вкусными.

Kensan Yaki можно наслаждаться как в самостоятельном виде, так и залив его бульоном или чаем. Блюдо особенно популярно во время празднования нового урожая и в новогоднюю ночь, оживляя традиции и приносит уют за семейным столом.