Kensan Yaki
Рисовые шарики, которыми наслаждаются при праздновании нового урожая или в новогоднюю ночь

О Kensan Yaki
Kensan Yaki (けんさん焼き) — это уникальные рисовые шарики, которые готовят в форме круглых, слегка вогнутых дисков. На их поверхность наносят пасту из мисо, смешанного с имбирем, цедрой юдзу и зелёным луком, а затем запекают. Это традиционное блюдо также называют «Kensashi Yaki» или «Kenshin Yaki».
Считается, что его история начинается со времен полководца Уэсуги Кэнсина, который, во время военных походов, насаживал остывшие и затвердевшие рисовые шарики на кончик меча и запекал их, чтобы вновь сделать вкусными.
Kensan Yaki можно наслаждаться как в самостоятельном виде, так и залив его бульоном или чаем. Блюдо особенно популярно во время празднования нового урожая и в новогоднюю ночь, оживляя традиции и приносит уют за семейным столом.
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона НИИГАТА
Японская кухня - Бенто и рисовые шарики
Классификация кулинарии
Recommended
-
Суши с кибинаго
Кагосима / >Суши -
Вадзима Фугу
Исикава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Мисо Кац
Айти / >Мясные блюда -
Кумамото рамен
Кумамото / >Рамэн -
Кацурамен
Акита / >Рамэн -
Шифоновый торт «Цветы полей»
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
Yomenakase
Окаяма / >Местная кухня/местный гурман -
Ashiyan Ika
Фукуока / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов