Ота Тофу
Вкусный тофу с историей более 150 лет

О Ота Тофу

Ота Тофу (織田豆腐, Ота тофу) – это традиционный тофу, который производится в бывшем городке Ота (ныне часть города Эчидзен), префектура Фукуи. Этот тофу стал классическим блюдом региона.

Ранее в регионе существовало три разных типа тофу, однако на сегодняшний день сохранился только Ота Тофу.

Ота Тофу изготавливается исключительно из 100% японских соевых бобов сорта «Энрей», которые выращиваются в регионе Хокурику. Для производства тофу используется местная подземная вода, что придает ему естественный вкус и нежную, бархатистую текстуру.

Связанные видео

Отзыв