русскийХамаяки
Аромат тоже отличный! Хамаяки из Ниигаты, который плотно упакован с умами из рыбы!
Хамаякивведение
Это региональный метод приготовления пищи в Ниигате, когда рыба, которую много ловят в рыбном порту, надевают на бамбуковую шпажку и жарят целиком. Хамаяки, тщательно запеченный с использованием белого угля из Уонума, запекается пухлым с эффектом дальнего инфракрасного диапазона, а умами рыбы плотно сгущается. При выпечке жир удаляется, и он становится ароматным, а также повышается сохранность.
