Хамаяки

О Хамаяки

Это региональный метод приготовления пищи в Ниигате, когда рыба, которую много ловят в рыбном порту, надевают на бамбуковую шпажку и жарят целиком. Хамаяки, тщательно запеченный с использованием белого угля из Уонума, запекается пухлым с эффектом дальнего инфракрасного диапазона, а умами рыбы плотно сгущается. При выпечке жир удаляется, и он становится ароматным, а также повышается сохранность.

Связанные видео

Отзыв