Тояма Блэк Рамен

О Тояма Блэк Рамен

Тояма Блэк Рамен (富山ブラックラーメン, Toyama Black Ramen) — это уникальный рамен, родом из центра города Тояма в префектуре Тояма.

Изначально он был создан для рабочих, поэтому его вкус довольно насыщенный и сытный. Суп имеет высокую концентрацию соевого соуса, а сверху щедро приправлен грубо молотым чёрным перцем, который придаёт блюду яркую солёно-пряную нотку.

В качестве топпингов предлагаются стандартные для рамена ингредиенты, такие как бамбуковые побеги, морские водоросли, но сравнительно больше используется зелёный лук. Также бамбуковые побеги в этом блюде могут быть особенно солёными.

Связанные видео

Отзыв