Новые статьи
Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и им...
Sobameshi
Sobameshi (そばめし) – это уникальное блюдо, родом из города Кобе, префектуры Хёго. Оно представляет собой мелко нарезанную соба лапшу, обжаренную вместе с рисом на жарочной пов...
Стейк из говядины Кобе
Говядина Кобе (神戸ビーフ, Kobe beef) — это бренд мяса, получаемый из коров породы Тадзима (чёрная японская корова), которые выращиваются в префектуре Хёго и соответствуют опред...
Ибо но Ито
Район реки Ибо в регионе Баншю, расположенный на юго-западе префектуры Хёго, является местом производства одного из трёх лучших видов японской лапши сомэн – «Баншю сомэн». Со...
Акаши-яки
Акаши-яки (明石焼き, Akashi-yaki) — это известное по всей Японии традиционное блюдо из города Акаши, в префектуре Хёго. Это легкая закуска, приготовленная из яиц, муки, смеси "у...
Хари-хари набэ
Хари-хари набэ (はりはり鍋, хари-хари набэ) — это традиционное блюдо из Осакского региона, основными ингредиентами которого являются китовое мясо и мизуна. Считается, что его вп...
Такояки
Такояки (たこ焼き, Takoyaki) – это традиционное блюдо из Осаки, которое готовится из теста на основе пшеничной муки, смешанного с водой. Шарики теста наполняются кусочками ос...
Окономияки
Окономияки (お好み焼き, окономияки) – это популярное японское блюдо, приготовленное из теста на основе пшеничной муки, которое смешивают с различными ингредиентами, такими как о...
Модан-яки
Модан-яки (モダン焼き) — это разновидность окономияки в кансайском стиле, в состав которого добавляется лапша якисоба. Хотя популярным блюдом с лапшой якисоба внутри считаетс...
Бута-Ман
В регионе Кансай издавна под словом «мясо» подразумевают говядину. Поэтому китайские паровые булочки, которые принято называть «Нику-Ман» (мясные булочки) в остальной Японии, ...
Chiritori Nabe
Chiritori Nabe (ちりとり鍋) – это блюдо из Осоки, приготовленное в неглубокой квадратной кастрюле, похожей по форме на совок. В основе блюда – хормон (потроха), говядина, оби...
Хормон-яки
Хормон-яки (ホルモン焼き, Horumon-yaki) - это блюдо из внутренних органов, таких как кишечник, которое, согласно одной версии, получило свое название от слова "хорумон", что озн...
Касу Удон
Касу Удон (かすうどん, Kасу удон) — это блюдо, в котором на лапшу удон с ароматным бульоном выкладываются обжаренные кусочки говяжьих субпродуктов. Обжаренные субпродукты име...
Doteyaki
Doteyaki (どて焼き, Doteyaki) — это блюдо из говяжьих сухожилий, которые долго тушатся в мисо и мирине. Сейчас это одно из самых популярных блюд района Синсэкай в Осаке, наряду ...
Нэгияки
Нэгияки (ねぎ焼き, Negiyaki) — это блюдо из теста, похожее на окономияки, но с особенной "изюминкой". Тесто, приготовленное из пшеничной муки, смешивается с большим количеством ...
Икаяки
Икаяки (イカ焼き, Икаяки) из Осаки — это не просто запечённый кальмар, а одно из любимых блюд из теста, которые так обожают жители Осаки. Секретный бульон, пшеничная мука и кал...
Целиком высушенная сайра
Целиком высушенная сайра (さんまの丸干し, Sanma no Maruboshi) — это местный деликатес восточного региона Кисю префектуры Миэ, известный как "су-боси", или сушёный природным обра...
Сукияки с мацузака говядиной
Говядина мацузака (松阪牛, Matsusaka gyū) — это всемирно известный японский сорт говядины, которым гордится префектура Миэ. Она обладает сладким и насыщенным вкусом, а при приго...
Унаги из Миэ
Унаги из Миэ (三重のうなぎ, Mie no unagi) – это деликатес, которым особенно славится город Цу, где множество ресторанов предлагают это блюдо. Когда-то именно Цу был лидером в...
Uramura Ustritsy
Uramura Ustritsy (浦村かき, Uramura kaki) – это устрицы, которые выращиваются в заливе Икура на побережье посёлка Урамура в городе Тоба, префектура Миэ. Посёлок расположен у уст...
Стейк из Ига-Гю
Ига-Гю (伊賀牛, Iga-gyu) — это брендовая говядина, выращиваемая в регионе Ига в префектуре Миэ. Эти коровы относятся к японской черной породе и считаются предками знаменитой Оми...
Матоя-каки
Матоя-каки (的矢牡蠣, Matoya-kaki) выращиваются в заливе Матоя, расположенном в городе Сима, префектура Миэ. Благодаря богатой природе и изрезанному побережью, устрицы Матоя-как...
Тэконэ-дзуси
Тэконэ-дзуси (てこね寿司) — это местное блюдо региона Исе-Сима, которое издавна любимо рыбаками. Оно представляет собой вид суши, где кусочки тунца, бонито или других сортов кра...
Matsusaka Gyuu
Matsusaka Gyuu (松阪牛, Мацусака гюю) – это знаменитый бренд японской говядины, известный как "Matsusakaushi". Особенность мяса Матсусака заключается в высоком содержании моно...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Bibiaji]()
Bibiaji
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Момидзи Маню]()
Момидзи Маню
Хиросима / >Соба, удон, лапша -
![Лапша с конским мясом]()
Лапша с конским мясом
Аомори / >Рамэн -
![Taikō Shusse Mochi]()
Taikō Shusse Mochi
префектура Миэ / >Местная кухня/местный гурман -
![Мисо Никами Удон]()
Мисо Никами Удон
Айти / >Соба, удон, лапша -
![Бунго Беппу Ван Чиримен]()
Бунго Беппу Ван Чиримен
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Аго Чикува]()
Аго Чикува
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
![Уйро]()
Уйро
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман
