Новые статьи
Исе Удон
Исе Удон (伊勢うどん, Исе удон) — это уникальный вид удона, которым наслаждаются в основном в городе Исе префектуры Миэ. Его отличительной чертой является толстая, почти вдвое ш...
Hoba Sushi
Hoba Sushi (朴葉寿司, Hoba sushi) — это традиционное блюдо префектуры Гифу, где рис с уксусом заворачивается в лист хобы. Лист хобы, обладающий, как говорят, антибактериальными ...
Гопэй-моти
Гопэй-моти (五平もち, Гопэй-моти) — это традиционное блюдо, которое издавна популярно в горных районах префектур Гифу и Нагано. Для его приготовления зерна обычного риса слег...
Hida Soba
Hida Soba (飛騨そば, Hida soba) – это традиционная гречневая лапша, производимая в районе Хида-Такаяма в префектуре Гифу. Благодаря талым водам с гор, свежему горному воздуху и ...
Запечённый аю с солью
Запечённый аю с солью (鮎の塩焼き, Ayu no Shioyaki) – популярное блюдо из префектуры Гифу, где множество горных рек создают идеальные условия для обитания этой рыбы. В разных ре...
Tomato Don
Tomato Don (トマト丼, Tomato Don) — это уникальное местное блюдо, созданное в знаменитом курорте горячих источников Геро онсэн в префектуре Гифу. Его основная изюминка — это мяг...
Kakamigahara Kimchi
Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ) — это особое блюдо из города Каккимигахара, которое выделяется использованием местной моркови и корейских кедровых орехов из города-побратима ...
Hida Takayama Ramen
Hida Takayama Ramen (飛騨高山ラーメン) – это вид рамена, который в основном можно попробовать в городе Такаяма, префектура Гифу. Суп приготовлен на основе легкого соевого соу...
Цукэмоно стек
Цукэмоно стек (漬物ステーキ, Tsukemono stek) — это традиционное блюдо региона Хида в префектуре Гифу. Обычно цукэмоно (соленые овощи) едят как есть, но в Хида-Такаяма их обжарив...
Говядина Хида
Говядина Хида (飛騨牛, Hida gyu) выращивается среди богатой природы Северных Альп Японии. Кристально чистая горная вода, корм из рисовой соломы, выращенной на этой воде, свежий ...
Цукэ Наполитан
Цукэ Наполитан (つけナポリタン, Tsukemen Napolitan) — это популярное местное блюдо города Фудзи в префектуре Сидзуока. Это наполитан в стиле цукэмэн, где макароны подаются отдел...
Тушеный кинмедай
Кинмедай (金目鯛, кинмедай) – это знаменитая рыба из региона Идзу в префектуре Сидзуока. Она отличается изысканным вкусом без выраженного запаха, имея нежную сладость и насыщенн...
Паук-краб (Такаашигани)
Паук-краб (Такаашигани, タカアシガニ) — это самый большой краб в мире, обитающий на глубинах от 200 до 500 метров в заливах, таких как Суруга. Он является особым продуктом местн...
Сидзуока Одэн
Главная особенность «Сидзуока Одэн» (静岡おでん, Сидзуока одэн) — это черный бульон и ингредиенты на шпажках. Темный цвет бульона достигается благодаря секретным рецептам, котор...
Фудзиномия якисоба
Когда речь заходит о якисоба в Сидзуоке, первое, что приходит на ум — это Фудзиномия якисоба (富士宮やきそば, Fujinomiya yakisoba). Ее уникальная плотная текстура и упругость пр...
Запеченная радужная форель с солью
Город Фудзиномия в префектуре Сидзуока занимает лидерские позиции по производству радужной форели в Японии. Радужная форель, выращенная в кристально чистой подземной воде горы Ф...
Хицумабуси
Хицумабуси (ひつまぶし) представляет собой рис, уложенный в деревянной миске, сверху которого ровным слоем расположены ароматные кусочки угоря. Запечённый угорь нарезается небол...
Гёдза Хамамацу
Гёдза Хамамацу (浜松餃子, Hamamatsu gyoza) – это местное блюдо, характерное для города Хамамацу. Процветающее производство капусты, лука и свинины в этом районе стало основой ...
Огура Тост
Среди множества уникальных блюд из Нагои, Огура Тост (小倉トースト) особенно выделяется благодаря своей связи с особенной культурой кафе и утренней трапезы в этом регионе. Это у...
Miso Oden
Miso Oden (味噌おでん, Miso oden) — это то, что подразумевают под одэном в Нагое. В отличие от традиционного одэна на основе соевого соуса, который в Нагое называют «Kanto-ni», ...
Тойохаси Карэ Удон
Тойохаси Карэ Удон (豊橋カレーうどん, Toyohashi Kare Udon) — это популярное угощение из города Тойохаси в префектуре Айти. У этого блюда есть уникальные правила приготовления, н...
Akakara Nabe
Akakara Nabe (赤から鍋, Akakara nabe) – это традиционное блюдо из Нагои. Оно готовится из пикантного бульона, созданного на основе красного мисо с добавлением специальной смеси ...
Тэнмусу
Тэнмусу (天むす, тенмусу) – это онигири, начиненные креветочной темпурой, являющиеся частью традиционной кухни Нагои. Эти онигири содержат миниатюрные креветочные темпуры, котор...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Го-дофу]()
Го-дофу
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Синсю Соба]()
Синсю Соба
Нагано / >Соба, удон, лапша -
![Gokase Yamame]()
Gokase Yamame
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Shikishiki]()
Shikishiki
НАРА / >Местная кухня/местный гурман -
![Дзюманго́ку Манджю́]()
Дзюманго́ку Манджю́
Сайтама / >Местная кухня/местный гурман -
![Сакура-эби]()
Сакура-эби
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
![Кэно Дзиру]()
Кэно Дзиру
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
![Ибуки соба]()
Ибуки соба
ШИГА / >Соба, удон, лапша
