Японская региональная кухня - Откройте для себя очарование Японии через местную кухню

Новые статьи

Сидзуока
Абекава моти

Абекава моти

Abekawa-moti (abekawa-moti) — это свежеприготовленный моти, посыпанный соевой мукой, смешанной с сахаром. Это местное блюдо из региона Тюбу, расположенного в окрестностях города...

Сидзуока
Яйца пушистые

Яйца пушистые

«Фувафува с яйцом» — это блюдо, которое появилось в документе периода Эдо «Сендай Симомуко Никки». Считается, что его подавали на завтрак гости ресторана «Отаваки Хондзин» в Фук...

Сидзуока
черная ручка

черная ручка

Черный ханпен — это паста, получаемая путем приготовления скумбрии, скумбрии, сардин и т. д. в виде сурими и вареной. Форма полукруглая, цвет серый. Это местное фирменное блюдо ...

Сидзуока
Микурия соба

Микурия соба

Микурия соба (Mikuriya soba) — местное блюдо из региона Микурия города Готемба. Поскольку в этом районе выращивается много собы и пшеницы, фермеры сами приготовили собу из «ямс...

Гифу
Кондитерская фабрика Ayu

Кондитерская фабрика Ayu

Кондитерская «Аю» — знаменитое кондитерское изделие из Гифу в форме плавающих в реке Нагара сладких рыбок, завернутых в тесто кастелла. Префектуру Гифу называют концентрированн...

Гифу
Курикинтон

Курикинтон

Kurikinton — это местная кондитерская, связанная с регионом Мино в Гифу. Это простое и трогательное кондитерское изделие из каштана, приготовленное из каштанов и небольшого коли...

Гифу
Кусамочи

Кусамочи

Кусамочи (кусамочи) — популярная кондитерская, известная как фирменное блюдо города Кайдзу. Тесто моти с богатым вкусом, приготовленное из натуральной полыни, обладает сильным ...

Гифу
Мисоги данго

Мисоги данго

Miso dango — традиционная кондитерская из города Хасима. Это простое блюдо, которое можно приготовить, завернув кошиан в тесто для пельменей из рисовой муки, положить на 2 шампу...

Фукуи
Бургер «Микуни»

Бургер «Микуни»

Mikuni Burger — это фирменный гамбургер, приготовленный из местных ингредиентов из префектуры Фукуи. Пирожки с рубленым мясом, приготовленные из говяжьих кусков префектуры Фуку...

Гифу
Водяное манджу

Водяное манджу

С древних времен город Огаки богат грунтовыми водами и известен как «Город воды». «Водное мандзю» было создано во второй половине периода Мэйдзи благодаря этой знаменитой воде. ...

Гифу
Данго Митараши

Данго Митараши

Данго «Митараси» — это данго на шашлыке, покрытое пастой из бобов кудзу, сахарным соевым соусом, который широко популярен в префектуре Гифу. Большинство из них — сладкие соусы,...

ТОКУСИМА
 Хамо

Хамо

«Хамо» в префектуре Токусима — одно из самых популярных мест в стране. Он обладает элегантной сладостью и умами, которые не подходят свирепому лицу. Это представитель вкуса лет...

ТОКУСИМА
Руки для женщин

Руки для женщин

Ханда, город с богатой природой, расположен в западной части префектуры Токусима. Несмотря на то, что это небольшой город, здесь много заводов по производству женщин, и он извес...

Фукуи
Горячий горшок с пионами

Горячий горшок с пионами

Пионовидный набе — горячее блюдо, приготовленное на медленном огне из мяса дикого кабана и овощей, приправленных мисо и т. д. Также говорят, что название произошло от того факт...

Фукуи
Кацуяма Кояки

Кацуяма Кояки

«Ояки», любимое жителями Кацуямы, — это японское кондитерское изделие, приготовленное путем обертывания слегка сладкой фасоли адзуки в моти, замешанной с полынью, и запекаемой д...

Фукуи
Саке манджу

Саке манджу

Саке манджу — одна из сладостей, символизирующих Три королевства. Многие жители Фукуи знают, что «сакэ мандзю» — это традиционное японское кондитерское изделие с многовековой и...

Фукуи
Жареный во фритюре тофу

Жареный во фритюре тофу

В префектуре Фукуи самое высокое потребление жареного во фритюре тофу в Японии. Похоже, что в Фукуи, где распространена вера в секту Дзёдо Синсю, блюда из жареного во фритюре т...

Фукуи
Кузу манджу

Кузу манджу

Кузуманджу — это простое манджу, которое издавна готовили при Обаме. Это простое японское кондитерское изделие, приготовленное из кошиана, завернутого в замешенное кудзу. Вкус ...

Фукуи
Тофу с содой

Тофу с содой

«Ото тофу» производится в бывшем городе Ода (Отачо, ныне город Этидзен) в префектуре Фукуи и является основным продуктом тофу в Фукуи. Раньше было 3 оды тофу, но теперь осталос...

Фукуи
Кунжутный тофу

Кунжутный тофу

Главный храм секты Сото «Эйхэйдзи» в Эйхэйдзи-чо, префектура Фукуи, — величественный и красивый храм с 800-летней историей и множеством важных культурных ценностей. Это также т...

Фукуи
Хана Ракё

Хана Ракё

«Цветочный шалот» из Мирихама в Микуни, префектура Фукуи, выращивается в песчаных дюнах, простирающихся вдоль побережья Японского моря. Поскольку песок Мирихамы относительно ме...

Фукуи
Соевый соус кацудон

Соевый соус кацудон

Главная особенность нового фирменного блюда Оно, соевого соуса кацудон, заключается в том, что в нем используется соус на основе соевого соуса и подается с большим количеством о...

Фукуи
Вакаса Гудзи

Вакаса Гудзи

Вакасу (префектура Фукуи) когда-то называли «страной еды» как страну, где разрешалось подавать еду императору. Амадай, выловленный в бухте Вакаса, сокровищнице этой еды, называ...

Фукуи
Морская водоросль в порошке

Морская водоросль в порошке

«Персиковые водоросли» — это натуральный натуральный продукт, приготовленный путем сушки лучших натуральных морских водорослей из моря недалеко от Тодзинбо в префектуре Фукуи, в...