Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Соус Кацудон]()
Соус Кацудон
Гумма / >Домбури -
![Хицумабуси]()
Хицумабуси
Сидзуока / >Домбури -
![Damako Nabe]()
Damako Nabe
Акита / >Горячие блюда в горшочках -
![Темпура из шаку]()
Темпура из шаку
Кумамото / >Темпура, жареная еда -
![Хиросимский окономияки]()
Хиросимский окономияки
Хиросима / >Окономияки/Такояки -
![Басаши]()
Басаши
Кумамото / >Суши -
![Fish Katsu]()
Fish Katsu
ТОКУСИМА / >Темпура, жареная еда -
![Utchimage (打豆)]()
Utchimage (打豆)
Фукуи / >Местная кухня/местный гурман
