Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Холодный рамэн]()
Холодный рамэн
Ямагата / >Рамэн -
![Лаккё]()
Лаккё
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Кавара-соба]()
Кавара-соба
Ямагучи / >Соба, удон, лапша -
![Жабу]()
Жабу
Хёго / >Местная кухня/местный гурман -
![Мандарины Арида из Вакаямы]()
Мандарины Арида из Вакаямы
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
![Oiri]()
Oiri
Кагава / >Местная кухня/местный гурман -
![Ромен]()
Ромен
Нагано / >Соба, удон, лапша -
![Запечённый барракуда с солью]()
Запечённый барракуда с солью
Сага / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
