Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Chiritori Nabe]()
Chiritori Nabe
Осака / >Горячие блюда в горшочках -
![Тамана Рамен]()
Тамана Рамен
Кумамото / >Рамэн -
![Fish Katsu]()
Fish Katsu
ТОКУСИМА / >Темпура, жареная еда -
![Хатиодзи Рамен]()
Хатиодзи Рамен
ТОКИО / >Рамэн -
![Ryukyu]()
Ryukyu
Оита / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Рамен Ёнэдзава]()
Рамен Ёнэдзава
Ямагата / >Рамэн -
![Tomato Don]()
Tomato Don
Гифу / >Домбури -
![Togakushi Soba]()
Togakushi Soba
Нагано / >Соба, удон, лапша
