Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Sankei Cherry]()
Sankei Cherry
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Желе из морских водорослей]()
Желе из морских водорослей
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Какигохан]()
Какигохан
префектура Миэ / >Домбури -
![Ишиномаки якисоба]()
Ишиномаки якисоба
Мияги / >Соба, удон, лапша -
![Kamaage Udon]()
Kamaage Udon
Миядзаки / >Соба, удон, лапша -
![Натто Моти]()
Натто Моти
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
![Тайсю соба]()
Тайсю соба
Нагасаки / >Соба, удон, лапша -
![Убе Рамен]()
Убе Рамен
Ямагучи / >Рамэн
