Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Kujira Mochi]()
Kujira Mochi
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
![Ибуки соба]()
Ибуки соба
ШИГА / >Соба, удон, лапша -
![Сакура-набэ]()
Сакура-набэ
ТОКИО / >Горячие блюда в горшочках -
![Анкимо]()
Анкимо
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
![Ханасаки Кани]()
Ханасаки Кани
Хоккайдо / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Мидзусава удон]()
Мидзусава удон
Гумма / >Соба, удон, лапша -
![Sorakita Mochi]()
Sorakita Mochi
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
![Щи с мидиями Shijimi]()
Щи с мидиями Shijimi
Симанэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов
