Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Соус Кацудон]()
Соус Кацудон
фукусима / >Домбури -
![Сучика]()
Сучика
Окинава / >Мясные блюда -
![Гютан]()
Гютан
Мияги / >Мясные блюда -
![Okayama Demi-katsu Don]()
Okayama Demi-katsu Don
Окаяма / >Домбури -
![Исе-эби (Ise Ebi)]()
Исе-эби (Ise Ebi)
префектура Миэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Жареный угорь]()
Жареный угорь
Коти / >Темпура, жареная еда -
![Анкакэ Удон]()
Анкакэ Удон
Иватэ / >Соба, удон, лапша -
![Ryombo Mochi]()
Ryombo Mochi
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман
