Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Изумо соба]()
Изумо соба
Симанэ / >Соба, удон, лапша -
![Кэно Дзиру]()
Кэно Дзиру
Аомори / >Местная кухня/местный гурман -
![Koshiabura]()
Koshiabura
Нагано / >Темпура, жареная еда -
![Ика-сомен]()
Ика-сомен
Хоккайдо / >Соба, удон, лапша -
![Камо набэ]()
Камо набэ
ШИГА / >Горячие блюда в горшочках -
![Такомэси]()
Такомэси
Окаяма / >Домбури -
![Доте-ни]()
Доте-ни
Айти / >Мясные блюда -
![Яблочный пирог с сортом Ко̒угёку]()
Яблочный пирог с сортом Ко̒угёку
Акита / >Местная кухня/местный гурман
