Иканаго-но-кугини
Символ прихода весны в префектуре Хёго
О Иканаго-но-кугини
Иканаго-но-кугини (いかなごのくぎ煮) – это традиционное блюдо Хёго, представляющее собой тушёную мелкую рыбу иканаго в сладко-солёном соусе из соевого соуса, сахара, мирина и имбиря.
Рыболовный сезон на иканаго начинается в конце февраля и длится около месяца. В это время свежий улов появляется на местных рынках, радуя жителей своими вкусами и связывая их с приходом весны.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Хёго
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Yaki Saba Somen]()
Yaki Saba Somen
ШИГА / >Соба, удон, лапша -
![Картофель фри на шпажке]()
Картофель фри на шпажке
Тотиги / >Темпура, жареная еда -
![Аго Чикува]()
Аго Чикува
Тоттори / >Местная кухня/местный гурман -
![Най Дофу]()
Най Дофу
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
![Камо-насу но Дэнгаку]()
Камо-насу но Дэнгаку
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
![Фунанкогуй]()
Фунанкогуй
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Беппу Реймен]()
Беппу Реймен
Оита / >Соба, удон, лапша -
![Маита́ке Гохан]()
Маита́ке Гохан
Симанэ / >Домбури
