Точимочи

Точимочи с темными зернами и слегка коричневатым оттенком издревле употребляли в пищу у подножия горы. Хакусан. Говорят, что давным-давно в горных районах, где было мало равнинных земель и не удавалось собрать много риса, все началось с того, что белый рис или семена моти смешивали с белым рисом или рисом моти, чтобы обеспечить себе хотя бы небольшое количество основных продуктов питания, и ели все больше. Точимоти — это блюдо, рожденное мудростью горной жизни, и даже сейчас в регионе Хакусан-року существует обычай готовить это моти на новогодние праздники и фестивали. Эта пища, которую нельзя есть без очень трудоемкого процесса, называемого удалением щелочи, употребляется в пищу с древних времен и дошла до наших дней. Вкус простой, с достаточным количеством аромата личи и освежающим послевкусием с легкой сладостью. Есть простые круглые моти с пастой из красной фасоли, а другие - с бобовой пастой, посыпанной снаружи.