Новые статьи
Суппон набэ
Суппон набэ (スッポン鍋, Suppon nabэ) – блюдо, приготовленное из черепахи суппон, выращенной в префектуре Оита, где чистые реки и мягкий климат создают идеальные условия для её ...
Древесные шиитаке
Древесные шиитаке (原木椎茸, Генбоку шиитаке) из префектуры Кумамото выращиваются традиционным способом, при котором грибы культивируют на стволах деревьев, таких как дуб, назыв...
Икинари Данго
Икинари Данго (いきなり団子, икнари данго) — это традиционное лакомство из префектуры Кумамото. В его основе — тесто из пшеничной муки, в которое заворачивают кружочек свежего с...
Ака-Гю Дон
Ака-Гю Дон (あか牛丼, Aka-Gyu Don) — это одно из знаменитых блюд региона Кумамото, особенно популярное в Асо. Мясо ака-говядины, выращенной на свежем корме и активном движении, ...
Такамори Дэнгаку
Такамори Дэнгаку (高森田楽) – традиционное блюдо с историей более 700-800 лет. Одной из особенностей является мисо для дэнгаку, обогащённое натуральными пряностями, высушенными...
Тамана Рамен
Тамана Рамен (玉名ラーメン) – гордость города Тамана, расположенного на севере префектуры Кумамото, известного своими горячими источниками и видом на залив Ариаке. Этот рамэн сч...
Карэси рэнкон
Карэси рэнкон (からし蓮根, Karэси рэнкон) — это популярное кушанье, любимое жителями префектуры Кумамото, особенно в качестве закуски к сакэ. Блюдо сочетает хрустящую текстур...
Кумамото рамен
Кумамото рамен (熊本ラーメン) — это разновидность рамена, которая появилась в округе Кумамото после распространения из города Куруме в префектуре Фукуока, родины тонкоцу рамена,...
Кусики Какадзи
Устрицы часто называют "молоком моря", так как они богаты белками, витаминами и другими питательными веществами. Устрицы из региона Кусики, впитывая питательные вещества с гор, ...
Кандзараси
Кандзараси (かんざらし) — это простое и изысканное блюдо из небольших шариков, приготовленных из муки для рисовых галушек (сиратама), которые сначала отваривают, затем охлаждают...
Gu Zoni (具雑煮)
Gu Zoni (具雑煮) — это блюдо, насыщенное рыбой, морепродуктами, овощами и другими ингредиентами, что делает его полезным и питательным. Ингредиенты варьируются в зависимости от ...
Obama Chanpon
Obama Chanpon (小浜ちゃんぽん) - это блюдо, славящееся своим легким, но насыщенным бульоном, приготовленным на основе свинины, куриного мяса, морепродуктов и анчоусов. Обжаре...
Хатоши
Хатоши (ハトシ) — одно из традиционных блюд Нагасаки. Это блюдо из креветочного фарша, завернутого в тесто из хлеба и обжаренного во фритюре. Изначально оно пришло из Китая ч...
Goto Udon
Goto Udon (五島うどん) — одно из трех главных видов удона Японии наряду с Sanuki udon (讃岐うどん) и Inaniwa udon (稲庭うどん). Эти тонкие лапши отличаются упругой текстурой,...
Нагасаки Сара Удон
Когда речь заходит о фирменных блюдах Нагасаки, первое, что приходит на ум — это чанпон. Но в Нагасаки не меньше, а, может, даже больше любят другое блюдо — "сара удон". Сара...
Турецкий рис
Турецкий рис (トルコライス, Турэцуко Райсу) — это известное блюдо из Нагасаки, которое представляет собой полноценное наслаждение на одном блюде. Сочетая в себе сухой карри (...
Нагасаки тямпон
Нагасаки тямпон (長崎ちゃんぽん, Nagasaki tyampon) — это одно из самых известных блюд, которое появилось в городе Нагасаки и любимо местными жителями с эпохи Мэйдзи. Это блюдо ...
Сасебо Бургер
Сасебо Бургер (佐世保バーガー, Sasebo Bāgā) берет свое начало примерно в 1950 году. Американские военнослужащие, дислоцированные в то время в районе, принесли рецепт, который по...
Сага Нори
Сага Нори (佐賀のり, Saga nori) — это особенные водоросли, выращенные в водах залива Ариакэ. Они отличаются насыщенным ароматом, гладким таянием во рту и нежной сладостью. Благо...
Зару Тофу
Зару Тофу (ざる豆腐, Zaru Tofu) — это уникальное блюдо из города Карацу в префектуре Сага, созданное авторитетной тофу-лавкой «Кавашима Тофутэн», работающей с эпохи Эдо. Основан...
Имарийская говядина
Имарийская говядина (伊万里牛, Имарийская говядина) – это высококачественная сагская говядина, выращенная заботливыми фермерами, которые с любовью и мастерством ухаживают за каж...
Аракабу (Кассаго)
Аракабу, также известная как кассаго, — это рыба, обитающая в водах Генкайнады у берегов острова Кюсю. Это белая рыба, которая сочетает в себе приятную маслянистость и нежный вк...
Хиоги-гай
Хиоги-гай (ヒオウギ貝, Hioぎ-гай) поражает своей красочной и яркой раковиной с оттенками желтого, фиолетового, оранжевого и красного, которые придают праздничное настроение ваше...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Hanton Rice]()
Hanton Rice
Исикава / >Домбури -
![Куруми Соба]()
Куруми Соба
Сайтама / >Соба, удон, лапша -
![Ботан-набе]()
Ботан-набе
Фукуи / >Горячие блюда в горшочках -
![Косигайская утка с луком в горшочке]()
Косигайская утка с луком в горшочке
Сайтама / >Горячие блюда в горшочках -
![Нарадзукэ]()
Нарадзукэ
НАРА / >Местная кухня/местный гурман -
![Matsusaka Gyuu]()
Matsusaka Gyuu
префектура Миэ / >Мясные блюда -
![Блюдо, приготовленное на горячих камнях]()
Блюдо, приготовленное на горячих камнях
Акита / >Горячие блюда в горшочках -
![Тай Сомен]()
Тай Сомен
Эхимэ / >Соба, удон, лапша
