Новые статьи
Жареные морские улитки Сазаэ
На мысе Хадо, который находится в префектуре Сага, расположены уютные уличные кафе, где вы можете попробовать жареные морские улитки Сазаэ по доступной цене. Свежевыловленные ...
Йобуко ика но икидзукури
Йобуко ика но икидзукури (呼子いかの活きづくり) - это особое блюдо из города Карацу в префектуре Сага, известного своим утренним рынком Йобуко. Местные кальмары кенсаки или а...
Каменотэ
Каменотэ (カメノテ, Kamonote) — это деликатес, который популярен в прибрежных районах, таких как префектура Сага. Этот ракообразный своим внешним видом напоминает черепаху лапу,...
Запечённый барракуда с солью
Запечённый барракуда (カマスの塩焼き, Kamasu no shioyaki) — это одно из классических блюд, которое можно попробовать в порту Карацу, морских воротах префектуры Сага. Осенью, ...
Сицилийский рис
Сицилийский рис (シシリアンライス, Shishirian raisu) — это блюдо, в котором на жареное мясо и овощи, такие как помидоры и салат, выкладываются на рис и заправляются майонезом ил...
Хаката Дзони
Одзони – это традиционный суп, без которого не обходится Новый год в Японии, а в районе Хаката города Фукуока особенно известен Хаката Дзони. Особенностью Хаката Дзони являет...
Учива-эби
Учива-эби (ウチワエビ, утива-эби) - редкая и знаменитая креветка, которую называют "фантастической". Её характерная особенность — необычная форма головы, напоминающая веер. Н...
Хаката Ментайко
Хаката Ментайко (博多明太子, Hakata Mentayko) – это один из самых известных сувениров из Фукуоки. Эта вкуснейшая закуска готовится из икры минтая, которая ферментируется с до...
Okuto
Okuto (おきゅうと, Okuto) — традиционное блюдо, родом из Фукуоки, которое издревле ценится местными жителями и считается неотъемлемой частью завтрака. По внешнему виду напоми...
Курумэ Рамен
Курумэ Рамен (久留米ラーメン) — это классический тонкоцу рамен из Кюсю, который станет настоящим открытием для ценителей японской кухни! Этот рамен, с его белоснежным, наваристы...
Моцу набэ
Моцу набэ (もつ鍋, моцу набэ) – это знаменитое традиционное блюдо из Фукуоки, корни которого уходят во времена, когда в алюминиевых кастрюлях варили субпродукты (хормон) с чесно...
Чимаки
Чимаки (ちまき) из ресторана китайской кухни «Тэнсин Секай» - настоящая достопримечательность Хаката Накасу. Этот вкус, которым наслаждается каждый житель Хаката хотя бы раз в ж...
Рамэн Нагахама
Когда речь идет о Фукуоке, большинство вспоминает рамэн Хаката, но рамэн Нагахама (長浜ラーメン, Nagahama Ramen) также является одной из кулинарных визитных карточек региона. Р...
Хаката Рамен
Если говорить о рамене в Фукуоке — родине тонкотсу рамена, то это, без сомнения, "Хаката Рамен" (博多ラーメン). Его основные отличия — это густой, молочно-белый бульон на осн...
Мидзудаки
Мидзудаки (水炊き, Mizu‑daki) — это традиционное блюдо из Хаката с более чем вековой историей, которое стоит попробовать. Как подсказывает название, это блюдо готовится путем в...
Кацудзу Но Татаки
Кацудзу Но Татаки (鰹のたたき, Katsuo no Tataki) – знаменитое блюдо из префектуры Коти, известной своим производством свежего тунца-бонито. Оно впечатляет сочетанием ароматно...
Жареный угорь
Когда речь заходит о Коти, обычно упоминают бонито, но наряду с ним одно из ключевых местных ингредиентов – это угорь (уцубо). Благодаря его мягкому и не слишком выраженному ...
Shimizu Saba
Shimizu Saba (清水サバ, Shimizu saba) — это скумбрия "гома", вылавливаемая в порту Тоса-Симизу. Район Асиранусаке у побережья с рыбными промыслами известен своими быстрыми тече...
Цугани (Мокузугани)
Цугани (Мокузугани) – это деликатес, выращенный в кристально чистых водах рек Симанто и Ниёдо в префектуре Коти. Будучи родственником знаменитых шанхайских крабов, этот краб отл...
Коти Унаги
Хотя при упоминании Коти многие сразу думают о бонито, унаги (угорь) также является одним из знаменитых блюд региона. Приготовленный по кансайскому стилю, где угорь разделываетс...
Nabeyaki Ramen
Nabeyaki Ramen (鍋焼きラーメン, Nabeyaki ramen) – это традиционное японское блюдо, популярное в городе Судзаки. Легкий куриный соевый бульон, упругие тонкие лапши и простые и...
Речной креветка (Tenagaebi)
Речной креветка (Tenagaebi, 川エビ) – это дар чистых вод рек префектуры Коти. Эти креветки, которые ловят в реках Симанто и Ниёдо с весны до лета, известны своими длинными "рука...
Саппё рёри
Саппё рёри (皿鉢料理) — это впечатляющее национальное блюдо, представляющее собой роскошное ассорти из сашими, слегка обжаренного бонито (катсуо но татами) и суши, подающееся на...
Хаката но Сио Рамен
Хаката но Сио Рамен (伯方の塩ラーメン) – это уникальный рамен от Санва, созданный на основе соли Хаката и с особой заботой, чтобы передать образ моря Сетонайкай. Этот рамен отли...
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Городзима Кинто]()
Городзима Кинто
Исикава / >Местная кухня/местный гурман -
![Жареная скумбрия из Уннана]()
Жареная скумбрия из Уннана
Симанэ / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Камо-насу но Дэнгаку]()
Камо-насу но Дэнгаку
префектуре Кио / >Местная кухня/местный гурман -
![Mosaebi]()
Mosaebi
Тоттори / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Кобако-гани]()
Кобако-гани
Исикава / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Намбан Эби]()
Намбан Эби
НИИГАТА / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
![Чистое тушёное ара]()
Чистое тушёное ара
Сага / >Местная кухня/местный гурман -
![Ноппей-дзиру]()
Ноппей-дзиру
НИИГАТА / >Местная кухня/местный гурман
