새로운 기사(30번째 페이지) - 일본의 향토 요리

야마가타현

야마가타현 라면

토리모쓰 라멘

“토리모쓰 라멘”은 야마가타현 신조시에서 사랑받는 현지 라멘입니다.담백한 간장을 베이스로 한 수프에는 푹 끓인 닭 내장이 듬뿍 들어 있으며, 곱창과 국물의 감칠맛의 균형이 완벽합니다....

이와테현

이와테현 라면

“오후나토 산마라멘”은 이와테현 오후나토시가 자랑하는 현지 라멘으로, 태평양 꽁치의 풍부한 어획량을 활용하여 2010년에 만들어졌습니다.꽁치로 만든 라면은 매장마다 조리법과 국물이 달...

이와테현

이와테현 라면

가마이시 라멘은 이와테현 가마이시시에서 현지에서 사랑받아 온 현지 라멘입니다.극도로 곱슬곱슬한 면과 투명한 호박색의 간장을 베이스로 한 수프가 특징입니다.면은 빨리 삶아지고 식감...

아오모리현

아오모리현 라면

쓰가루 라멘은 아오모리현 쓰가루 지역의 특산물로 니보시 또는 야키보시와 같은 해산물 국물을 기본으로 한 간장 라멘입니다.이 라멘의 특징은 예로부터 쓰가루 지역에서 인기를 끌었던 야...

카가와현

카가와현 라면

“사누키 라멘”은 가가와현에서 탄생한 현지 라멘으로, 사누키 우동이라는 이름으로 알려진 가가와에 뿌리를 둔 새로운 라면 문화를 나타냅니다.수프에는 가가와현의 풍부한 자연의 혜택을 활...

사가현

사가현 라면

“사가 라멘”은 사가현 사가시를 중심으로 제공되는 현지 라멘으로, 규슈 돈코츠 라멘의 전통을 계승하면서도 독특한 특징을 가지고 있습니다.사가 라멘은 쿠루메 라멘에 뿌리를 두고 있지만 ...

미야자키현

미야자키현 라면

“미야자키 라멘”은 미야자키현을 대표하는 현지 라멘으로 규슈 돈코츠 라멘의 일종입니다.하카타 라멘과 마찬가지로 돼지 뼈를 베이스로 한 국물을 사용하지만 맛이 낮고 진하며 담백한 것이...

아오모리현

아오모리현 라면

“하치노헤 라멘”은 아오모리현 하치노헤시에서 오랫동안 사랑받아 온 현지 라멘입니다.1928년경 중국에서 하치노헤로 이주한 정키잉 씨가 카페테리아 “라이라켄”을 개업한 것이 시작이며, 그...

홋카이도

홋카이도 라면

'무로란 카레 라멘'은 홋카이도 무로란시를 중심으로 사랑받는 토종 라멘으로 매콤하고 진한 카레 수프와 홋카이도 특유의 쫄깃한 꼬불꼬불한 면이 특징입니다.돼지고기, 야채, 해초 등을 재...

돗토리현

돗토리현 초밥

“감잎 초밥”은 돗토리현 지즈쵸에 예로부터 전해져 내려오는 향토 요리입니다.나라현은 감잎 초밥으로 유명하며, 지즈초에서도 마찬가지로 감잎을 사용한 보존성이 높은 초밥이 인기를 끌고 ...

돗토리현

돗토리현 생선/해산물

“작은 붉은 가자미”는 돗토리현 이와미초 아지로 주변에서 전통적으로 인기 있는 지역 요리입니다.이 요리는 신선한 참가자미 회에 붉은 가자미 알을 뿌려 만든 특별한 요리입니다.계란의 아...

돗토리현

돗토리현 냄비요리

“바바짱 나베”는 돗토리현 이와미를 중심으로 인기 있는 향토 요리로 다나카 겐게라는 심해 생선을 사용한 전골 요리입니다.이 생선의 별명은 “바바짱”인데, 얼굴에 주름이 잡혀 “할머니”를 ...