이가규 스테이크 (이가규로 만든 스테이크)에 대해
이가규는 미에현 이가 지역에서 사육되는 브랜드 소고기로, 흑모화우이며 오미규의 밑소로도 알려져 있습니다. 일부러 마블링을 늘리는 대신 자연스럽고 건강을 중시하는 방식으로 사육하는 것이 특징입니다. 스트레스 없이 자라 마블링이 풍부한 소고기 못지않은 단맛과 감칠맛을 내며, 입안에서 녹는 듯한 풍미와 부드러운 식감을 갖춘 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 스테이크, 스키야키, 샤부샤부 등 다양한 방식으로 이가규를 맛볼 수 있습니다.
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