효고현 남서부 반슈 지방의 이보강 유역은 일본 3대 소면 중 하나인 ‘반슈 소면’의 산지입니다. 엄선한 밀과 아코 소금을 원료로, 약 600년 동안 이어져 온 전통 수연 제법을 사용합니다. 여러 차례 숙성 과정을 거치며 장인의 정성을 담아 만든 반슈 지방의 명품입니다. 면을 새끼줄처럼 꼬고 숙성과 늘이기를 반복해 만들어 쫄깃하면서도 씹을 때 잘 끊어집니다.
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