곱창(ホルモン, 호르몬)은 장과 같은 내장을 포함한 재료를 일컫는 것으로, 원래 "버려지는 것"이라는 뜻에서 이름이 유래되었다는 설이 있습니다. 달콤한 양념에 버무려 철판 위에서豪快(호쾌)하게 구워낸 곱창구이는 한 번 먹으면 젓가락을 멈출 수 없을 정도로 중독적인 맛을 자랑합니다. 게다가 곱창에는 비타민 B1, B2 등 영양소가 풍부하여 스태미나를 보충하기에 추천되는 식재료입니다.
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