오사카의 이카야키(イカ焼き)는 일반적인 오징어 구이가 아니라, 오사카 사람들이 사랑하는 "분식" 요리 중 하나입니다. 비법 육수, 밀가루, 오징어를 섞어 전용 철판에 넣고 눌러 빠르게 구워낸 요리입니다. 달콤짭조름한 소스와 쫄깃쫄깃하면서도 쫀득한 독특한 식감이 특징이며, 한 입 베어물면 입안 가득히 풍부한 감칠맛이 퍼지고, 고소한 소스의 맛이 중독적으로 느껴질 것입니다.
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