전국적으로도 유명한 아카시야키는 이름처럼 효고현 아카시시의 향토 요리로, 달걀과 우키코(밀 전분), 밀가루, 문어를 넣어 만드는 간식입니다. 현지에서는 ‘다마고야키’라고 부릅니다. 겉모습은 타코야키와 비슷하지만, 달걀을 넣은 반죽으로 만들고 다시 국물에 적셔 먹어 전혀 다른 음식입니다. 폭신하고 부드럽게 녹아드는 순한 맛이 마음을 편안하게 해줍니다.
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