모던야키는 간사이식 오코노미야키에 야키소바를 넣어 구운 요리입니다. 야키소바가 들어가는 오코노미야키로는 히로시마식 오코노미야키가 잘 알려져 있지만, 만드는 방식에는 미묘한 차이가 있습니다. 히로시마식 오코노미야키는 반죽, 면, 재료가 세 층으로 뚜렷하게 나뉘는 반면, 모던야키는 면과 오코노미야키가 잘 어우러져 있습니다.
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