모단야키(モダン焼)는 간사이식 오코노미야키에 야키소바를 넣어 구운 요리입니다. 야키소바가 들어간 오코노미야키로 유명한 요리로는 '히로시마풍 오코노미야키'가 있지만, 만드는 방법에서 약간의 차이가 있습니다. 히로시마풍 오코노미야키는 반죽, 면, 재료가 세 층으로 분리되는 반면, 모단야키는 야키소바와 오코노미야키가 자연스럽게 어우러진 것이 특징입니다.
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