이와타 오모로 카레
카레에는 이와타가 있습니다
이와타 오모로 카레에 대해
엔슈 지방에서는 고대부터 “돼지 발”을 “오모로”라고 불렀습니다.어원은 확실하지 않지만 류큐 단어 “오모로”에서 유래했다고 합니다.
손질한 돼지 다리를 설탕과 간장으로 달고 매콤하게 끓여 식초를 넣은 된장과 함께 먹거나 표면을 노릇하게 구워 먹는 향토 요리로 뿌리를 내렸습니다.
이 “오모로”를 이용해 마을을 활성화하려는 목적으로 지역 자원봉사자들이 개발한 “이와타 오모로 카레”입니다.
입안에서 살살 녹을 정도로 부드럽게 삶은 매콤한 카레 국물과 찰떡궁합을 이루는 지역 특산품입니다.
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