새로운 기사(19번째 페이지) - 일본의 향토 요리

후쿠이현

후쿠이현 덮밥

천연 장어

후쿠이현의 와카사, 미카타고코에서 천연 장어를 잡을 수 있습니다.미카타고코 호수의 천연 장어는 “구개 장어”라고도 불립니다.입 녹색 장어는 가슴 지느러미에서 입까지 약간 얇고 푸르스...

후쿠이현

후쿠이현 생선/해산물

복어의 왕 “토라후구”는 후쿠이 현 최북단에 생산됩니다.브랜드 “와카사 복어”는 게이한신을 중심으로 현뿐만 아니라 현 외부로 배송되어 높은 평판을 받고 있습니다.동해의 차갑고 깨끗한 ...

후쿠이현

후쿠이현 소바/우동/면류

에치젠 소바는 후쿠이 현의 레이호쿠 지역에서 주로 먹는 소바입니다.미리 강판 무를 많이 넣은 독특한 수프와 검고 단단한 국수가 특징입니다. 소바를 씹을 때마다 무의 매운맛과 부스러기...

후쿠이현

후쿠이현 생선/해산물

에치젠은 일본 제일의 대게 브랜드로 알려져 있으며 후쿠이 현에서 잡은 수컷 대게입니다.견고 함과 기름기가 많은 맛이 특징입니다.삶은 또는 구운 각 맛은 맛있으며, 한 번 먹으면 중독성...

후쿠이현

후쿠이현 생선/해산물

와카사 지방과 에치젠 해안의 전통 요리입니다.생선의 내부 장기를 훔치고 소금에 절인 다음 밀기울에 절임으로써 썩지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.심한 겨울을 뒤집는 데 중요한 단...

토야마현

토야마현 튀김음식

현지에서 인기 있고 신선한 음식으로 판매됩니다.새로 잡은 흰 새우는 옅은 분홍빛이 도는 투명한 바디 컬러를 가지고 있으며, 태양에 빛나고 화려하게 반사되기 때문에 “도야마만의 보석”이...

토야마현

토야마현 향토요리

구로베 댐 카레는 도야마현에 있는 전국적으로 유명한 관광지 “구로베 댐”을 모티브로 한 카레라이스입니다. 구로베 댐 건설 현장에서 노동자들의 마음을 사로잡았던 카레는 댐이 완공된 후...

후쿠이현

후쿠이현 생선/해산물

후쿠이 현과 미쿠니 주변의 바다에서 자라는 새우가 따뜻하고 차가운 흐름과 플랑크톤이 풍부하고 플랑크톤이 풍부하여 적당히 옷을 입고 감칠맛이 매력적입니다.인상적인 새우덮밥, 풍성한 ...

토야마현

토야마현 소바/우동/면류

오이와 소멘은 무로마치 시대부터 존재해 왔으며, 당시에는 황실과 사원에서만 먹을 수 있는 고급 품목이었던 것 같습니다. 후지산의 닛세키지 절에서 승려와 병사들이 말려서 가지고 다니...

토야마현

토야마현 향토요리

“도야마 말린 감”은 도야마 현의 구 후쿠미쓰 정과 구 조하나 마을에서 재배되는 말린 감으로, 산지 고유의 다양한 감을 원료로 만듭니다. 겉은 호박색에 포탄 모양만 한 크기로 단맛이 강...

토야마현

토야마현 생선/해산물

추운 계절에 취할 수 있는 방어는 “간부리”라고 불리며, 도야마만의 히미 해안에서 발견되는 지방 “히미노 칸부리”는 일본에서 가장 맛있다고 알려져 있습니다.또한 다양한 조리법으로 구석 ...

토야마현

토야마현 라면

도야마 블랙 라멘은 도야마현 도야마시의 중심지에서 시작된 현지 라멘입니다.라멘은 원래 노동자를 위해 만들어졌기 때문에 맛이 풍부합니다.수프는 고농도의 간장과 위에서 굵은 검은 후추...