한국어치킨
기후현 시민의 소울 푸드 “치킨”
치킨에 대해서
치킨은 기후현 오쿠미노 지역 (게로시와 구조시) 에서 오봉과 설날에 먹던 향토 요리입니다.
각 가정에서 닭을 키우다가 결국 알을 낳지 않게 된 닭고기를 소스에 담가 먹은 것이 시작이라고 합니다.
닭고기에 양배추, 콩나물, 계절 야채를 특제 소스와 섞어 철판이나 징기스칸 냄비에 구워 먹습니다.
된장 맛, 간장 맛, 짠맛 등 지역, 가정, 가게에 따라 양념과 조리 방법에 차이가 있으며, 각각의 특산품을 즐길 수 있다는 것이 “치킨”의 매력입니다.
각 가정에서 닭을 키우다가 결국 알을 낳지 않게 된 닭고기를 소스에 담가 먹은 것이 시작이라고 합니다.
닭고기에 양배추, 콩나물, 계절 야채를 특제 소스와 섞어 철판이나 징기스칸 냄비에 구워 먹습니다.
된장 맛, 간장 맛, 짠맛 등 지역, 가정, 가게에 따라 양념과 조리 방법에 차이가 있으며, 각각의 특산품을 즐길 수 있다는 것이 “치킨”의 매력입니다.
