대나무 만두 (사사 단고)
부드러운 단맛이 나는 대나무 잎 향이 나는 니가타 명물
대나무 만두 (사사 단고)에 대해
니가타 현의 명물로 유명한 “사사 단고”는 쑥 만두를 대나무 잎에 팥소를 싸서 양쪽 끝을 사초 또는 러시 끈으로 묶어 만든 공 모양의 만두입니다.
약 500 년 전부터 니가타의 츄 에츠, 카 에츠 지방과 같은 니가타 지역에서 먹어 왔으며 원산지에 대한 몇 가지 이론이 있지만 대나무는 살균 효과가 있기 때문에 센고쿠 시대에는 휴대용 보존 식품으로 간주되어 “우에스기 겐신 (Uesugi Kenshin)" 은 휴대용으로 만들었습니다.음식.”이론이 영향력이 있는 것 같습니다.
최근에는 현외 및 해외 수출이 인기를 얻고 있으며, 인지도와 인기가 높은 전통 과자라고 할 수 있습니다.
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