스시코
전국적으로도 보기 드문 “쌀 쓰케모노”
스시코에 대해서
찐 찹쌀에 살짝 절인 붉은 차조기, 오이, 양배추를 넣고 젖산으로 발효시킨 것입니다.붉은 자소의 색이 선명하고 상쾌한 맛이납니다.
과거에는 체력이 필요한 쌀 수확 및 농사 기간 동안 배럴에 담가 매일 먹어 체력 회복에 노력했다고 전해지고 있습니다.
전국적으로도 보기 드문 “쌀 쓰케모노”
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