메히카리 튀김
심해에 빛나는 에메랄드 그린의 눈, 어부들이 연중 무휴로 먹어도 질리지 않는 물고기
메히카리 튀김에 대해
메히칼리는 노베오카시 연안의 휴가나다 해에서 수심 약 300m에서 잡은 약 5 ~ 15cm의 작은 물고기로, 눈이 크고 파랗게 보이기 때문에 “메히칼리”라고 불리고 있습니다.일본어 이름으로 “아오메소”라고 불립니다.
과거에는 바닥이 그어진 그물 어업에서 심해 새우 그물로 잡을 수있는 작은 물고기로 취급되어 어부의 음식이나 양식업 식품으로 사용되었습니다.노베오카시의 한 일식 식당은 외관에 반하는 부드러운 흰 고기와 푹신한 식감을 인식하기 위해 시행 착오를 거듭하여 요리를 개발하고 제공 한 다음 대중 매체에 소개되어 주목을 받았습니다.
멕시칼리는 미야자키의 토종 생선은 아니지만 후쿠시마 현의 이와키 해안에서 잡히는 경우가 많기 때문에 오나하마 항구의 명물입니다.1747 년, 1997 년 나이토 가문의 9 세대가 이와키 타이라 번에서 노베오카 일족으로 이전 된에도 시대, 노베오카와 이와키는 형제 도시가되었지만, 이러한 관계는 두 지역에서 메히 칼리를 먹는다 습관에도 영향을 미친다고합니다.
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