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Comté de Tonburi
C'est un plat caché de la préfecture d'Akita, le « Tonburi » avec un tsukudashi. Bien qu'il s'agisse d'une graine d'herbe à genêts, elle ressemble et se sent exactement comme du...
Ramen au lait au curry miso
C'est un gourmet de qualité B de la ville d'Aomori, dans la préfecture d'Aomori, et est garni de beurre, de germes de soja, de pousses de bambou et d'algues wakame dans une soup...
Ramen d'Asahikawa
Le ramen Asahikawa, l'un des trois meilleurs ramen d'Hokkaido, est un simple ramen appelé une double soupe aromatisée à la sauce soja avec des os de porc et des fruits de mer, e...
Salade Ramen
Il contient plus d'ingrédients végétaux que le hiyashi-chuka, et il est consommé à l'izakaya et aux plats cuisinés maison à Hokkaido. À une époque où il n'y avait pas de produit...
Ramen Kushiro
Le ramen Kushiro est un ramen fabriqué à Kushiro, Hokkaido. Les « ramen Kushiro » sont définis comme des ramen à base de fines nouilles bouclées et d'une soupe légère aromatisée...
Somen de calmars
« Squid somen » est un plat où les vrais calmars débarqués à Hakodate sont coupés en morceaux minces comme des nouilles somen et dégustés avec de la sauce soja condimentaire ou ...
Crabe Hanasaki
Il fait partie du crabe ermite appartenant à l'espèce de crabe royal et la saison s'étend de l'été à l'automne. La viande sur les cuisses est épaisse et bien tassée, mais elle n...
Horaire de Sendai
Le zoni Sendai est consommé depuis la fin de la période Edo. Un repas le jour de Halle avec de belles couleurs de gobie grillé, de harako (œufs de saumon), de vente aux enchères...
Soja noir bouilli
Le « soja noir » est le soja noir principalement produit dans la région de Tanba, comme Kyotanba-cho et Nantan City. L'histoire de la culture est ancienne, et le soja lui-même é...
Soba à la viande de cheval
La préfecture de Kumamoto se classe première au Japon pour la production de viande de cheval (statistiques de distribution des produits d'élevage Reiwa 2019 du ministère de l'Ag...
Tempura de shak
Le goût de l'été à Kumamoto, le shaku (véritable jaku) est officiellement appelé « anajako », et il vit en creusant des terriers profonds dans les plaines de marée des régions d...
Aubergines Kamo Dengaku
L'aubergine Kamo est l'un des légumes traditionnels les plus populaires de Kyoto. Il se caractérise par une forme ronde d'un diamètre de plus de 10 cm, un fruit serré, un poids ...