Chazuke au Tachi
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À propos de Chazuke au Tachi
Le Chazuke au Tachi (鯛茶漬け, Tai chazuke) est un bol de riz unique à Kashiwazaki, célèbre pour ses daurades parmi les meilleures de la région de la mer du Japon.
Ce plat se compose de riz aux daurades, surmonté de daurade légèrement frite et parfumée, de namerou (mélange d’assaisonnements et de poisson hâché), d’algues rock-nori, et arrosé d’un bouillon clair à base de bonite. Les morceaux de daurade offrent une saveur délicate mais profondément savoureuse, mettant en valeur la richesse naturelle du poisson. Pour une touche encore plus gourmande, dégustez-le avec quelques œufs de saumon (ikura). Une expérience savoureuse et raffinée qui ravira vos papilles.
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