Shikishiki

À propos de Shikishiki

Le shikishiki est l'une des collations habituellement consommées à Katsuragi Taima et Shinjo, et c'est une collation qui ressemble à une crêpe. Il est fabriqué en étalant finement du blé et du sucre produits localement, cultivés dans des champs dormants, fondus dans un œuf et cuits dans une poêle pliante comme une crêpe. Cela signifie que lorsque les œufs étaient précieux, ils étaient dissous dans l'eau sans utiliser d'œufs.
Dans la préfecture de Nara, la culture du blé étant populaire, des plats et des collations à base de blé, tels que les nouilles Miwa somen, le hanatsu namamochi et le shikishiki, sont consommés depuis l'Antiquité.
Il est consommé tout au long de l'année, quelle que soit la saison en particulier. Il existe différentes façons de le manger selon les ménages, comme le manger tel quel avec de la douceur, en saupoudrant des oignons verts et des copeaux fraîchement hachés ou en le mangeant avec de la pâte de haricots.

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