Funazushi (funa-zushi)
Funa-zushi, également connu comme le plus vieux sushi du Japon
Funa-zushi, également connu comme le plus vieux sushi du Japon
Le konnyaku rouge, qui est rare même dans tout le pays, aurait été teint en rouge par...
Le riz Amenoio (riz à la truite) est un riz cuit à partir d'une truite nèfle entière,...
La région d'Ibuki est considérée comme le berceau de la culture japonaise du soba. El...
Le « Do-chi-yokan » est un yokan fabriqué en mélangeant de la farine avec de la pâte ...
Dans les régions de Kohoku et Kosai, le sukiyaki est appelé « junjun ». Isaza, égalem...
Autrefois, Oiwake était bondée de nombreux voyageurs empruntant le Tokaido, porte d'e...
Le kaburazushi est un type de narezushi qui est lentement fermenté à l'aide du koji, ...
Le radis daikon croustillant et la texture douce des champignons shiitake épais, spéc...
Les rouleaux de nigiri-zushi et d'algues fabriqués à partir de fruits de mer frais pê...
L'Oshizushi fabriqué à Iwakuni, dans la préfecture de Yamaguchi, est également connu ...
Nous utilisons du thon shiira, médaillon, alfonsino, carangue, sériole et listao pêch...
Il est fabriqué en ajoutant du poireau jaune, une spécialité d'Okayama, au lieu du ki...