Miwa Somen
Une spécialité de la région de Miwa, berceau des nouilles somen
À propos de Miwa Somen
Miwa Somen (三輪そうめん, Miwa somen) est un type de nouilles somen produites dans la région de Miwa, autour de la ville de Sakurai, dans la préfecture de Nara. Cette région est également considérée comme le berceau des somen.
Ces nouilles sont fabriquées grâce à une méthode traditionnelle de pétrissage, et elles se distinguent par leur finesse, leur texture ferme presque résistante à la cuisson, ainsi que leur douceur au palais.
En été, elles sont souvent dégustées froides, tandis qu'en hiver, elles se savourent dans des plats chauds comme les nyumen. Une délicieuse option pour toutes les saisons !
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Cuisine Japonaise - Soba, udon, nouilles
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