Udon de Noppei
Un plat populaire tout au long de l'année
Udon de Noppei Introduction
Il se caractérise par le fait qu'il contient divers légumes et que la soupe a une texture épaisse, et il existe une théorie selon laquelle il est appelé « noppe udon » parce qu'il contient une pâte de haricots épaisse et qu'il est « fragile ».
Il est utile pour lutter contre le froid de l'hiver. De plus, même en été, il semble qu'il soit souvent consommé pour soulager le froid du vent qui souffle du lac Biwa.