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Ichimonji Guruguru
„Hitomoji“ wird außerhalb von Kumamoto Wakegi genannt, aber die in Kumamoto gezüchteten sind Unikate, die insgesamt etwas dicker sind und eine große Ausbuchtung weißer Wurzeln a...
Jigoku-mushi
„Jigoku-mushi“, das seit der Edo-Zeit fortgeführt wird, ist eine Kochmethode, bei der die Zutaten mit Hochtemperatur-Dampfwärme aus heißen Quellen gedämpft werden. Geben Sie ein...
Toriten
„Toriten“ ist ein lokales Gericht, das seit der Antike in Oita beliebt ist. Es ist ein Gericht, in dem Hühnchen, das mit Ponzu-Sauce oder Sojasauce gewürzt ist, zu Tempura verar...
Beppu kalte Nudeln
Der erste Laden für kalte Nudeln eröffnete in Beppu um Showa 25. Es wird gesagt, dass das Restaurant, das von einem Koch eröffnet wurde, der aus dem Nordosten Chinas (ehemals Ma...
Salat chikuwa
Es ist ein Gericht, in dem Kartoffelsalat fest in einem Chikuwa-Loch verpackt und frittiert wird. Es hat eine knusprige Chikuwa-Textur auf der Außenseite, saftig auf der Innense...
Bungo Beppu Bay Crêpe
Shirasu ist ein Segen der Natur in Beppu Bay. Shirasu-Fischen ist in der Stadt Hiji seit der Antike beliebt, und „Chirimen“, die durch Trocknen von Shirasu in der Sonne hergeste...
Yamato Teebrei
Yamato Teebrei ist ein lokales Gericht, das in Nara beliebt ist und „Okaisan“ genannt wird. Es ist ein einfaches Gericht, bei dem gerösteter grüner Tee in einen Baumwollbeutel ...
Dago-jiru
„Dago“ bezieht sich auf „Knödel“ im Kumamoto-Dialekt. „Dago-jiru“ ist ein Gericht, in dem Mehl zu flachen Knödeln geknetet und zusammen mit Gemüse der Saison und Fleisch wie Chi...
Miki Monaka
In der knusprigen und hellen Haut ist rote Bohnenpaste aus Dainagon-Azuki-Bohnen fest enthalten. Sie hat eine unwiderstehliche Textur, die glatt schneidet und gleichzeitig mäßig...
Gebratene Beine vom
Die vorbereiteten Schweinebeine frittieren und mit Essig-Sojasauce abtropfen lassen. Die Außenseite ist knusprig und der Inhalt ist dick, und es ist ein gallertartiger Klumpen v...
Eingang zenzai
Der Ursprung geht auf die alte Seezeit zurück und es scheint, dass er die Arbeit einer langen Reise und die Freude zum Ausdruck bringt, in das Haus zurückzukehren, in dem die Fa...