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Takamori Dengaku
Dengaku ist ein historisches lokales Gericht, das vor 700 bis 800 Jahren gegessen wurde. Als Spezialität sind die in Dengaku-Miso enthaltenen Gewürze der Sonne ausgesetzt und e...
Kankoromochi
Kankoromochi ist eine Spezialität der Goto-Inseln in der Präfektur Nagasaki. „Kankoro“ ist ein Dialekt der Goto-Region, in dem Süßkartoffeln dünn geschnitten und sonnengetrockne...
Cappo
„Kattppo“ ist ein Miso-Yaki aus Chick-Fugu, ein lokales Gericht, das in Kamigoto seit der Antike weitergegeben wurde. Nachdem der Bauch eines Kastenkugelfisches in runde Stücke ...
Iki Seeigel Schale
Iki Island, eine abgelegene Insel in der Präfektur Nagasaki, ist wegen ihrer unberührten Natur attraktiv, aber Seeigel sind besonders beliebt, und viele Menschen außerhalb der P...
Taishu soba
„Taishu Soba“ ist eine Sorte, die der ursprünglichen Art nahe kommt, die in der späten Jomon-Zeit erstmals vom Kontinent nach Japan eingeführt wurde. Sie weist ähnliche Eigensch...
Tsushima Tonchan
Es ist ein Gericht, in dem Schweinefleisch, das mit einer süßen und würzigen Yakiniku-Sauce auf der Basis von Sojasauce, Miso usw. getränkt ist, mit Gemüse wie Kohl und Sojaspro...
Shimabara handgestreckte Frauen
Shimabara handgestreckte Somen unterscheidet sich stark von maschinell hergestellten Somen-Nudeln in seinem Herstellungsprozess. Durch sorgfältiges Altern im Laufe der Zeit ist ...
Hanazushi
Es ist eine eingelegte Aubergine, die der Präfektur Akita eigen ist. Essbare Chrysanthemen, Chilischoten und Klebreis werden in Auberginen gefüllt und in Koji eingeweicht. Es ze...
Butter Mochi
Butter Mochi ist eine Süßware, die hergestellt wird, indem über Nacht in Wasser getränkter Klebreis hinzugefügt, weitere Zutaten (Butter, Mehl, Eigelb, Zucker usw.) hinzugefügt ...
Yamaimo nabe
Das Spezialgericht „Yamaimo Nabe“ im Bezirk Lake Tazawako besteht aus geriebenem „Yam“, das ähnlich wie Yamswurzel klebrig ist, in eine Knödelform und wird zu einem Topf mit Fle...
Kirschen in Sanseki
Der Miseki-Bezirk von Yuzawa City ist als Kirschanbaugebiet bekannt und ein fruchtbares Land mit Temperaturunterschieden. Unter der Bruchklippe hat sich ein Schwemmfächer entwic...
Schwarzer Erzcurry
Ein seltenes Curry namens Schwarzerzcurry wurde in einem Gericht geboren, das vom Chefkoch des Bronzemuseums auf der Grundlage des Bildes von Schwarzerz-Edelsteinen als Gericht ...