Abura Fu (Sendai Fu)
Sättigend und lecker, auch ohne Fleisch! Der gehaltvolle Abura Fu

Über Abura Fu (Sendai Fu)

Abura Fu (油麩, Sendai Fu) ist eine Spezialität, bei der Weizengluten zu Stangen geformt und dann in Speiseöl frittiert wird. Dabei entsteht eine leicht aufgeblähte, längliche Form, die durch spezielle Schnitte während des Frittierens sorgfältig geformt wird, um die ansprechende Struktur zu bewahren.

Abura Fu wird häufig in Eintöpfen oder Misosuppen verwendet. In der Stadt Tome im Landkreis Miyagi hat sich jedoch eine besondere Zubereitungsart, das sogenannte "Abura Fu Don", durchgesetzt. Diese servierfertige Köstlichkeit ist dort zu einer beliebten regionalen Spezialität geworden.

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