Yokote Yakisoba

Über Yokote Yakisoba

Der lokale Feinschmecker „Yokote Yakisoba“ aus Yokote City, Präfektur Akita, wird von vielen Menschen wegen seines einzigartigen Stils und Geschmacks geliebt. Charakteristisch ist, dass dicke, gerade gekochte Nudeln verwendet werden, die mit Kohl und gehacktem Schweinefleisch in einer süßen Sauce gebraten und mit einem weichgekochten Spiegelei belegt werden. Einzigartig ist auch, dass Fukujinzuke anstelle von eingelegtem Ingwer als Beilage hinzugefügt wird.

Der Ursprung dieses Gerichts geht auf die Zeit kurz nach dem Zweiten Weltkrieg zurück. Zu dieser Zeit waren die Okonomiyaki-Restaurants in Yokote City auf der Suche nach einer neuen Speisekarte und arbeiteten mit lokalen Nudelherstellern zusammen, um die aktuelle Form von Yakisoba zu entwickeln. Dieses Yakisoba, das um Showa 28 herum fertiggestellt wurde, erfreute sich aufgrund seiner Erschwinglichkeit und Köstlichkeit schnell großer Beliebtheit und wird heute in der ganzen Stadt angeboten.

Dicke Nudeln, die die Hauptzutaten sind, zeichnen sich durch ihre zähe Textur aus. Sie können einen milden Geschmack genießen, indem Sie die süße Sauce mit dem Eigelb eines weichgekochten Eies vermischen. Durch die Zugabe von Kohl und gehacktem Schweinefleisch wird genau die richtige Menge an Textur und Umami hinzugefügt, und das Gesamtgleichgewicht ist exquisit. In Bezug auf die Ernährung ist es eine hervorragende Energiequelle.

Yokote Yakisoba wird von einer Vielzahl von Generationen, von Kindern bis hin zu Erwachsenen, wegen seines freundlichen Geschmacks geliebt. Wenn Sie Yokote besuchen, sollten Sie unbedingt authentische Aromen genießen.

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