Kesenuma Horumon
Gegrillte Schweineinnereien – eine Spezialität der Stadt Kesennuma in der Präfektur Miyagi!
Über Kesenuma Horumon
Kesenuma Horumon (気仙沼ホルモン) ist ein gegrilltes Gericht mit Schweineinnereien, das vor allem in der Region um die Stadt Kesennuma in der Präfektur Miyagi genossen wird. Es zeichnet sich durch drei Merkmale aus: Frische Schweinemägen, unterteilt in "Shiro-Motsu" (weiße Innereien) und "Aka-Motsu" (rote Innereien), werden in einer würzigen Miso-Knoblauch-Marinade eingelegt. Dazu serviert man hauchdünn geschnittenen Kohl, der mit Worcestersauce verfeinert wird, und kombiniert ihn mit den gegrillten Innereien. Der Mix aus zarter und knackiger Textur macht das Kesenuma Horumon zu einem unvergleichlichen Genuss!
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