Tonburi
Ein Geschmackserlebnis wie Kaviar! „Kaviar des Feldes“ Tonburi

Über Tonburi

Tonburi（とんぶり, Tonburi） ist eine verborgene Spezialität aus der Präfektur Akita.
Die kleinen Samen der Kochia-Pflanze sehen aus wie Kaviar und haben auch eine ähnliche Konsistenz, weshalb sie oft als „Kaviar des Feldes“ bezeichnet werden. Tonburi ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen und gut für die Gesundheit. In der traditionellen chinesischen Medizin wird es wegen seiner harntreibenden und kräftigenden Wirkung geschätzt und ist bekannt dafür, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu hemmen.

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