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Zangi
Zangi (ザンギ) ist ein beliebtes Hähnchengericht aus Hokkaido, bei dem das Fleisch in einer Marinade aus Ingwer, Sojasoße und Knoblauch eingelegt und anschließend frittiert wird...
Hasukappu
Hasukappu (ハスカップ, Hasukappu) ist eine blauviolette Frucht, die in Hokkaido beheimatet ist. Aufgrund ihrer Seltenheit wird sie oft als „die geheimnisvolle Frucht“ bezeichnet...
Asahikawa Ramen
Asahikawa Ramen (旭川ラーメン, Asahikawa ramen) ist eines der drei berühmten Ramen-Gerichte aus Hokkaido. Dieses einfache, aber köstliche Gericht kombiniert eine doppelte Brü...
Sapporo Ramen
Sapporo Ramen (札幌ラーメン, Sapporo ramen) stammt aus Sapporo, der Hauptstadt von Hokkaido, und zählt zu den bekanntesten Ramenarten Japans. Charakteristisch für diese Speziali...
Genghis Khan
Genghis Khan (ジンギスカン, Jingisukan) ist ein typisch regionales Gericht aus Hokkaido, das mit Lammfleisch zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Arten von Lammfleisch ver...
Matsumae-Zuke
Matsumae-Zuke (松前漬け, Matsumae-zuke) ist eine traditionelle Speise aus der Region Matsumae in Hokkaido und basiert auf Kombu (Seetang), einem bekannten lokalen Produkt. Fü...
Ebi Tempura
In der Tōyo-Region der Präfektur Ehime, von Niihama bis Kawanoe, ist „Ebi Tempura“ eine geschätzte regionale Spezialität. Dieser Gerichtstyp nutzt Jakko-Garnelen (eine Art von k...
Yosare-Nabe
Die lokale Spezialität "Yosare-Nabe" aus Kuroishi in der Präfektur Aomori ist ein Gericht, das die traditionelle Kultur der Region mit köstlicher Küche vereint. Dieses Topfgeric...
Kei-chan
„Kei-chan“ ist ein traditionelles Gericht aus der Region Oku-Mino in der Präfektur Gifu (Gujo, Gero und im südlichen Teil von Takayama), das in den 1950er Jahren nach dem Ende d...
Hühnerfleisch mit Knochen
„Hühnchen mit Knochen (Hühnchen mit Knochen)“, das seinen Ursprung in Marugame City, Präfektur Kagawa, hat, ist ein lokales Gourmetgericht, das durch zügiges Grillen von Hähnche...
Hachioji Ramen
„Hachioji Ramen“, bekannt als die lokalen Ramen aus Hachioji City in Tokio, ist eine einfache, aber einzigartige Tasse mit einer einzigartigen Ausstrahlung. Sie zeichnet sich da...
Gegrillte Makrele aus Yunnan
Das lokale Gericht „gegrillte Makrele“ aus Unnan City in der Präfektur Shimane hat eine einzigartige Esskultur, bei der frische Makrelen verwendet werden, obwohl es sich im Land...