Goto Udon
Dünn, aber kräftig im Biss und geschmeidig im Abgang
Über Goto Udon
Goto Udon (五島うどん, Goto udon) gehört neben Sanuki Udon und Inaniwa Udon zu den drei großen Udon-Sorten Japans.
Diese feinen Nudeln zeichnen sich durch ihre bemerkenswerte Bissfestigkeit aus. Ein besonderes Merkmal ist die Reifung, bei der die Nudeln mit dem in der Region typischen Kamelienöl bestrichen werden.
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Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
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