Takamori Dengaku
Ein Gericht, entworfen, um die einzigartigen Tsurunoko-Kartoffeln von Takamori länger und schmackhafter genießen zu können

Über Takamori Dengaku

Dengaku ist ein traditionelles Gericht mit einer Geschichte von über 700 bis 800 Jahren.

Die sorgfältig zubereitete Dengaku-Miso-Sauce enthält Gewürze, die an der Sonne getrocknet wurden und reich an Mineralstoffen sind. Dieses Gericht dient nicht nur dazu, den Hunger zu stillen, sondern trägt auch dazu bei, die Gesundheit zu fördern.

Die Speisen werden am offenen Irori-Herd über natürlicher Holzkohle gegrillt, wobei die Miso-Sauce goldbraun und schmackhaft aufgetragen wird. In geselliger Runde um den Irori kann man so die traditionelle Slow-Food-Küche und das Beisammensein genießen.

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