Tamana Ramen
Die Wurzeln der Kumamoto Ramen: „Tamana Ramen“
Über Tamana Ramen
Tamana Ramen (玉名ラーメン) stammt aus Tamana, einer Stadt im Norden der Präfektur Kumamoto mit Blick auf das Ariake-Meer. Bekannt als traditionelle Stadt der heißen Quellen, ist Tamana auch der Geburtsort der berühmten Kumamoto Ramen. Diese Ramen-Spezialität kombiniert eine reichhaltige, geschmackvolle Tonkotsu-Brühe nach dem Vorbild der Kurume Ramen, mittelstarke Nudeln, zartes Chashu und aromatisch gerösteten Knoblauch – eine unschlagbare Verbindung.
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Kochtyp
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