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Kohara Beniwasei
Kagawa Obara Benihayasei Orangen sind eine Originalsorte der Präfektur Kagawa, die 1995 als Sorte registriert wurde, weil die Sorte „Miyagawa Wase“, die im Mandarinenorangengart...
Gebratene Austern
Wenn es um frittierte Austern geht, fallen mir am häufigsten gebratene Austern ein. Nach der knusprigen Textur des Teigs breitet sich der Extrakt aus Juwa und Austern im ganzen ...
Soupless Tantan-Nudeln
In Japan verzehrte Dandan-Nudeln werden im Allgemeinen in Suppe serviert, aber Dandan-Nudeln ohne Suppe sind der Mainstream in der chinesischen Provinz Sichuan, dem Geburtsort d...
Kagawa-Sojasauce Bohnen
Die Präfektur Kagawa ist bekannt für ihre vielen Teiche, da es wenig Regen und wenige große Flüsse gibt. Daher gibt es auf den Reisfeldern seit langer Zeit viele Trockenlandmust...
Makrele Nare Sushi
Nare-zushi, ein lokaler Sushi-Vertreter von Wakayama, ist fermentiertes Sushi, das ohne Verwendung von Essig hergestellt wird. Es hat ein einzigartiges Aroma wie tief eingelegte...
Wakayama Arita Mandarinen
Die Präfektur Wakayama hat das höchste Produktionsvolumen an Mandarinen in Japan und der nationale Marktanteil liegt bei 17,4% (2007). Insbesondere die Region Arita ist ein Prod...
Sasamaki Anpu
Die Geschichte des Fu, das als Souvenir vom Berg berühmt ist. Koya ist alt und es wird gesagt, dass Mönche es von China bis in die Zeit der Yamato-Dynastie weitergegeben haben. ...
Sanmusushi
Sanma Sushi ist ein bekanntes Sushi, das seit der Antike in normalen Haushalten für Feste und Neujahrsgerichte hergestellt wird. Es wird gesagt, dass es sich aus Konserven entwi...
Stacheliger Hummer
Stachelhummer ist eine repräsentative hochwertige Zutat in der Region Kinan, wo der besondere Gezeitenfluss der aufwendig komplizierten Küste von Rias eine Vielzahl von Meeresfr...
Thunfischgerichte
„Katsuura Fishing Port“ in der Präfektur Wakayama ist als eine der besten Thunfisch-Langleinen-Fischbasen in Japan bekannt. In Nachikatsuura gibt es viele Restaurants und Unterk...
Sesam-Tofu
Sesam-Tofu, der als eines der vegetarischen Gerichte in Koyasan geboren wurde, einem heiligen Ort für den japanischen Buddhismus, der vor mehr als 1.200 Jahren in Koya-cho, Ito-...
Yakimochi
Es wird gesagt, dass „Kamikishiya“, von dem gesagt wird, dass es der Ursprung von Koyasans Spezialität Yakimochi ist, für seine Salz-Yakimochi bekannt wurde, die zur Zeit der Gr...