Okonomiyaki
Über Okonomiyaki
Okonomiyaki (お好み焼き) ist ein traditionelles japanisches Gericht, bei dem Teig aus Weizenmehl mit Wasser gemischt und mit Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten nach Belieben belegt wird. Auf einer heißen Eisenplatte wird es goldbraun gebraten und anschließend mit Sauce, Mayonnaise und Aonori-Seetang garniert.
Es ist eine Spezialität aus Osaka, genauso bekannt wie Takoyaki. Osaka beheimatet die größte Anzahl an Okonomiyaki-Restaurants in Japan – mehr als 3.000! Selbst in kleinen Straßenständen könnte man einen einzigartigen Geschmack entdecken, den man außerhalb der Region nicht so leicht findet.
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Japanische Küche - Okonomiyaki/Takoyaki
Kochtyp
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