Akaushi Don

Über Akaushi Don

Akaushi Don (あか牛丼, Akaushi Don) ist eine Spezialität aus Kumamoto und der Aso-Region. Das Akaushi-Rind wächst in freier Natur mit ausreichend Bewegung und hochwertigem Gras auf. So entsteht mageres Fleisch von feiner Struktur, durchzogen von einer optimalen Menge an Fett.

Dieses Gericht präsentiert zartes, medium-rare gegrilltes Akaushi-Steak, das großzügig auf einer Schale voll dampfendem Reis verteilt wird. Mit jedem Bissen breitet sich der reiche, vollmundige Geschmack des Fleischs im Mund aus. Das wunderbar saftige und fettarme Rindfleisch ist angenehm zart und dennoch bissfest – ein wahrer Gaumenschmaus.

Das Highlight: Das aufliegende halbgekochte Ei. Zerbricht man es, vermischt sich das cremige Eigelb perfekt mit der Sojasaucen-Marinade und erzeugt eine harmonische Geschmackskomposition.

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