Kumamoto-Ramen

Es ist ein Ramen, der sich von der Stadt Kurume in der Präfektur Fukuoka, dem Geburtsort von Tonkotsu Ramen, über die Stadt Tamana in der Präfektur Kumamoto bis zur Stadt Kumamoto und Umgebung ausbreitete. Im Vergleich zu Tamana Ramen und Hakata Ramen (Nagahama-Ramen) werden dickere Nudeln verwendet, und der Suppe werden Hühnerknochen hinzugefügt. Ramen zeichnet sich durch eine milde Tonkotsu-Suppe aus, die aus Hühnerknochen hergestellt wird, um den Reichtum hervorzuheben. Es gibt jedoch auch Geschäfte, in denen Suppe nur aus Schweineknochen hergestellt wird, und es scheint, dass Sie je nach Geschäft verschiedene Geschmacksrichtungen genießen können.