Daigo shamogetan

Über Daigo shamogetan

Okukuji Shamo ist ein Huhn, das in der Bergregion aufgezogen wird, umgeben von der großartigen Natur von Okukuji im nördlichen Teil der Präfektur Ibaraki.
Shamo wird in Kanji als „Shamo“ geschrieben. Da es sich ursprünglich um eine Rasse für Hahnenkämpfe handelt, ist das Fleisch eng, fettarm, zäh und zeichnet sich durch einen reichen Geschmack mit einem tiefen Reichtum aus.
Shamogetang ist eine Spezialität, die mit Okukuji-Shamo in Daigo Town neu kreiert wurde und von der koreanischen Küche Samgyetang (Samgyetang) inspiriert ist.

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