Daigo Shamogetan

Über Daigo Shamogetan

Das neue Spezialgericht „Shamogetan“ von Daigo in der Präfektur Ibaraki ist ein medizinisches Gericht, das Okukuji-Shamo, eine lokale Spezialität, verwendet. Okukuji Shamo ist ein Huhn, das in einer Bergregion inmitten der Natur in der Region Okukuji im Norden der Präfektur Ibaraki gezüchtet wird. „Shamo“ wird in Kanji als „Kriegshuhn“ geschrieben. Da es sich ursprünglich um eine Rasse für Hahnenkämpfe handelt, ist das Fleisch fest, fettarm, zäh und zeichnet sich durch einen reichen Geschmack mit tiefem Reichtum aus.

Shamogetang ist eine in Daigo neu kreierte Spezialität, die den reichen Geschmack von Okukuji Shamo nutzt, inspiriert vom koreanischen Gericht Samgye-Tang (Samgye-Tang). In diesem Gericht werden ganze Reisknödel gekocht, um ein Gericht mit hervorragender Nährkraft und Festigkeit zu kreieren.

Zusätzlich zum Okukuji-Shamo werden medizinische Inhaltsstoffe wie Ginseng, Jujube und Knoblauch als Hauptbestandteile verwendet, die einen hohen Nährwert haben und voraussichtlich besonders wirksam bei der Erholung von Müdigkeit und der Verbesserung der Immunität sind. Durch Hinzufügen von lokal angebautem Gemüse und Reis können Sie außerdem die Aromen der Region in vollen Zügen genießen.

Shamogetan ist ein gesundes Gericht, das das Umami des Okukuji-Shamos mit den Vorteilen medizinischer Lebensmittel kombiniert und sich perfekt zur Erwärmung des Körpers eignet, insbesondere in der kalten Jahreszeit. Wenn Sie Daigo besuchen, sollten Sie unbedingt diese neue lokale Küche probieren.

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