Entermesser Fischbrötchen

Über Entermesser Fischbrötchen

Ein Entermesser ist ein Salzwasserfisch aus der Familie der Barschaugenschnitzel. Seine Gesamtlänge beträgt mehr als 2 m. Es ist ein köstlicher Fisch mit wenig Fischgeruch und Fett, sodass auch Kinder, die keinen Fisch mögen, ihn köstlich essen können. Es wird gesagt, dass ein alteingesessener Fischhändler, der vor 150 Jahren in Uwajima City gegründet wurde, 1987 das „Entermesser Fischbrötchen“ erfunden hat, und es gibt einen Entermesserfisch, der um einen Bambusspieß gewickelt ist. Es wurde in vielen Medien eingeführt und ist heute eine der Spezialitäten von Touristen, die Uwajima besuchen.
Entermesser sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eine Komponente namens Ölsäure, die häufig in Messerfischen vorkommt, spielt eine Rolle bei der Verhinderung der Oxidation im Körper, und in Fett enthaltenes DHA hat die Funktion, Triglyceride und schlechtes Cholesterin zu reduzieren. Die Vitamine A, D und E, die zusätzlich reichlich enthalten sind, lassen sich selbst beim Kochen nur schwer herausfließen, sodass sie auch beim Backen köstlich gegessen werden können, ohne dass Nährstoffe fehlen.

Wickeln Sie den Entermesser spiralförmig auf Bambus und grillen Sie ihn über Holzkohle, während Sie mehrmals die Dip-Suppe auftragen. Der Geschmack dieser Dip-Suppe ist je nach Restaurant einzigartig und wird in jedem Geschäft als geheime Sauce weitergegeben. Die Art, es zu essen, besteht darin, Entermesser aus Bambus zu entfernen und zu essen. (Sie können es in 2 mm Breite schneiden, wenn Sie möchten, und geriebenen Daikon-Rettich darauf legen). In dieser Gegend wurde auch „Entermesserfisch Yawatamaki“ gegessen, in dem Schnitzelfische in Klette gewickelt sind.

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